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中國食品添加劑和配料協會甜味劑和功能糖配料兩個專業委員會2019年行業年會近日在山東禹城同期召開。中國食品添加劑和配料協會名譽理事長齊慶中、理事長杜雅正、副理事長兼秘書長孫瑾、副秘書長杜鑒，甜味劑專業委員會秘書長胡國華，功能糖配料專業委員會秘書長朱路甲、鄭建仙出席會議。兩個專業委員會的主任委員單位、副主任委員單位以及來自全國的甜味劑和功能糖配料行業生產企業及相關企業、大專院校、科研單位的代表以及禹城市政府、發改委、科技局等部門代表參加了本次年會。
行業整體平穩向好
會前召開了由兩個專業委員會主任單位、副主任單位及專業委員會秘書長參加的預備會，座談交流了一年來行業經濟運行狀況及存在的問題。會議認為，2018—2019年，緣于內外壓力和諸多不確定性，行業面臨諸如產品價格競爭激烈、部分品種產能過剩、成本全面上升、外部資本過度進入加劇無序競爭、中美貿易摩擦持續等問題；基于環保和安全原因，國家層面高度關注和嚴管措施的出臺，對化工等相關行業產生重大影響，行業企業應全力化解危機、把握機遇。會議指出，過去一年，甜味劑和功能糖配料行業保持了平穩中有發展的態勢，一些企業創出了歷史新高。
年會上，杜雅正在致開幕辭時表示，隨著我國社會經濟持續快速發展和人民生活水平不斷提高，國家對全民健康事業高度關注和大力推進。近年來，《國民營養計劃（2017-2030）》《健康中國行動（2019-2030）》等一系列重大指導方針的出臺，為甜味劑和功能糖行業帶來了很大利好。2019年6月，國務院印發的《關于實施健康中國行動的意見》中指出，加強營養和膳食指導，鼓勵全社會參與減鹽、減油、減糖。甜味劑、功能糖的市場將會繼續擴大，這是大的趨勢，也是行業企業的機遇。明年較為嚴峻的行業情況使蔗糖價格明顯承壓，整個甜味品市場格局將有所變化，必將影響到甜味劑、功能糖行業企業和產品，行業企業應提前做出相應預判和準備。從以往發展經驗來看，創新引領是行業發展、突破困境的主要動力，積極擁抱技術創新、新產品研發、智能制造等為代表的新事物、新業態、新模式，為行業開創新的美好明天。
禹城市常務副市長王建國介紹了禹城市的區位優勢、落實對制造業真誠扶持以及禹城功能糖行業取得的顯著成就。協會功能糖配料專業委員會主任委員單位保齡寶生物股份有限公司執行總裁劉峰代表年會承辦單位禹城市功能糖協會主持了全體會議。
新型高倍甜味劑前景廣闊
甜味劑專業委員會秘書長胡國華教授做了“甜味劑專業委員會2018—2019年度工作及行業發展報告”。報告指出，2018年，全球非蔗糖甜味劑類產品的國際市場總銷售額約為120億美元，若按國別市場劃分，美國目前仍然為全球最大的非蔗糖甜味劑市場。我國是世界高倍甜味劑產品的第一生產大國，多個高倍甜味劑產品的產量和銷量都居世界前列或第一，2018年高倍甜味劑單品總產量約13.5萬噸，為我國的出口創匯、經濟發展和增加就業等方面都做出了較大貢獻。目前我國生產的高倍甜味劑產品約占全球生產總量的占75%—80%，在北美、歐盟及亞洲等地區廣泛應用。
報告顯示，2018—2019年，7個品種還是繼續維持大規模生產態勢，即甜蜜素、糖精、安賽蜜、甜菊糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甘草甜素。盡管受到了環保政策和環保要求的變化及中美貿易摩擦的一些大環境的影響,但總體來看，2018—2019年，我國高倍甜味劑行業總體呈良好發展態勢,行業持續發展，面貌也發生了一些改觀，傳統的高倍甜味劑和復配甜味劑，尤其功能性或低熱量或無熱量型甜味劑，發展穩中有升，新型高倍甜味劑發展看好。2018年，中國是亞太地區高倍甜味劑消費量最大的國家，市場規模約4萬噸（含復配產品），市場價值約2億美元。統計顯示，在國際貿易方面，中國是全球最大高倍甜味劑出口國，主要出口目的地是美國、歐盟和其他發達國家，2018年出口量超過5萬噸。
功能糖經濟效益提高
功能糖配料專業委員會秘書長朱路甲教授做了“2018—2019年度糖醇類甜味劑和功能糖配料行業發展和專業委員會工作報告”。報告指出，近兩年我國功能糖類大部分產品繼續保持了穩中有升的態勢，企業之間的競爭依然激烈，很多企業通過狠抓內部管理，加大研發投入，采用新工藝、新設備，重視節能環保投入等措施，取得了較好的經濟效益。去年以來，幾個骨干企業營業收入增加，一些中小企業收入明顯下滑，總體利潤增加不盡如人意，主要原因首先是供過于求，產品價格產生波動下滑，二是原材料價格上漲壓縮了利潤空間，三是生產成本高。企業要加強企業成本控制、技術創新及降低各項管理費用等措施加以解決。國務院印發的《關于實施健康中國行動的意見》，鼓勵食品行業開發營養功能食品、特殊醫用配方食品、營養導向食品，科學減少油、鹽、糖用量，推進傳統食品升級換代。國內大環境為功能糖行業提供了良好的發展機遇，企業應著力進行技術和理念創新，研究細分市場，提供優質供給，不斷換代和升級開發差異化和定制化產品，如應用于老年食品、兒童特殊營養食品、乳制品、面食制品、谷物早餐、調味品及一日三餐的功能糖產品。此外，除加強在食品飲料行業的多樣化應用開發和推廣，還應拓展功能糖在醫藥、植保、飼料等方面的應用探討。
會議期間，中國食品添加劑和配料協會和中國食品發酵研究院共同組織了“國家食藥局益生元備案項目討論會”。受國家市場監管總局食品審評中心的委托，國家食品安全風險評估中心等6家單位共同承擔“保健食品原料目錄研究專項課題（06包）”，開展備案益生菌和益生元的來源、安全性、功能性、原料及產品技術要求研究。為更好地推進低聚果糖、菊粉、低聚異麥芽糖、低聚木糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、低聚乳果糖7種益生元研究工作，與會人員就這7種益生元研究涉及的原料質量要求、安全性、功能性、產品技術要求等方面，展開交流討論。最后，各方表示，將根據研討成果和后續計劃，積極配合項目組后續工作，共同支持國家市場監管總局推動益生元保健食品原料備案制發展。
行業變革提速
本次年會的專家報告從品種剖析、市場、環保、開發應用及相關裝備等多個角度與行業同仁交流了國內外高倍甜味劑和功能糖配料領域發展狀況。北京甜博信息咨詢有限公司總經理謝元科普了“果葡糖漿不應為肥胖癥背鍋”的話題；上海兆光生物工程設計研究院院長王兆光詳解了“模擬移動床色譜分離技術在功能糖生產中的應用”課題；鹽城捷康三氯蔗糖制造有限公司總經理安立軍分享了“如何將環保困境化為發展機遇——談環保政策對三氯蔗糖產業發展的影響”；山東百龍創園生物科技股份有限公司研發主任張明站介紹了“膳食明星——抗性糊精”；湖南綠蔓生物科技股份有限公司總經理張寶堂帶來了“天然甜味劑復配糖市場淺析”的演講。
會上，眾代表通報了企業情況、創新發展、市場營銷和企業發展戰略，達成了取長補短、相互學習，促進行業更加健康發展的共識。代表們認為，無熱量的甜味劑和具有健康屬性的功能糖在全球食品飲料行業中的上升趨勢非常顯著。隨著全球越來越多的國家（2018年約40個，2019年上升至50個左右）征收糖稅政策的實施，將加速全球含糖食品及飲料行業的變革，生產商們必須采取有效方法，減少飲料及其他食品中糖用量，兼顧甜味和熱量的平衡。世界范圍內無糖低糖食品和飲料產品的開發速度都較快，甜味劑部分替代糖的攝入已是全球范圍內的一種發展趨勢。隨著世界食品工業的發展以及消費者對更多低熱量或無熱量食品的需求，開發應用更多的安全高倍新型甜味劑也是一個趨勢。在當今世界注重健康的潮流中，功能糖產品大有可為。尤其在我國，“健康中國”持續大力推進，功能糖產品在為下游食品行業向營養健康方向轉型升級做出重要貢獻的同時，行業也將得到長足發展。
